Могу и не выкладывать...
(Хотелось бы мнений тех, кто читает 
)
ТекстНедавно была у своей приятельницы, и она меня угощала каким-то необыкновенным мясом. Оно просто таяло во рту, было сочным, ароматным, но самым вкусным в нем была золотистая корочка, это было что-то необыкновенно потрясающее. На мою просьбу - "спиши слова", она вначале долго ломалась, но потом сдалась и раскололась. Я тоже не жадная, да еще похвастаться хочется, так что таить рецепт не буду. В общем, дело обстоит так: мясо режется поперек волокон, отбивается, соль, перец, специи, кому что нравится, укладывается в непригораемую емкость вперемешку с луком и укропом, добавляется кусочек (грамм на 50) хорошего маргарина, лучше "Пышка", совсем немного воды и все это тушится до готовности. Уже готовое мясо нужно выложить в сковородку на слой луковых колечек, а сверху прикрыть шубкой. Для этого все мясо нужно смазать тонким слоем майонеза, затем, поплакав, натереть на терке большую луковицу, и эту луковую кашицу разровнять сверху майонеза, затем натереть сыру, сколько не жалко, и поместить третьим слоем, затем все немного поперчить, прикрыть опять же майонезом и поставить в духовку минут на 20. Когда в кухню, на этот запах, начнут сползаться из всех комнат ваши домочадцы, значит мясо готово. Постарайтесь их чем-то отвлечь, или отогнать веником, пока вы не достанете мясо из духовки и не разложите его по тарелкам. В благодарность от них вы получите только их утробное урчание, масленые глаза и выдох - "ну ты, мать, даешь!".
Я пишу все, как было, так как сама в этом участвовала.
На следующий день я помчалась на рынок, купила мяса и дома начала творить шедевр. Когда дело дошло до сыра, то я выяснила, что в холодильнике у меня остался только кусочек колбасного сыра, а обычный кто-то съел. Что делать, пришлось тереть колбасный. Но каково было мое удивление, когда я поняла, что с колбасным сыром это мясо получилось еще вкуснее! Вот этот его подкопченный вкус придал мясу дополнительную пикантность. Ну не зря же французы придают этому такое большое значение - какой сыр, как и куда использовать. Я потом начала экспериментировать с этим сыром. Так вот, и курица и почки, запеченные с колбасным сыром, получаются вкусней. Я даже в салат "Оливье" умудрилась его натереть. Необычно вышло, правда, мужу понравилось, а мне не очень.
Сам по себе колбасный сыр я не очень люблю. Мне он быстро надоедает, буквально со второго-третьего укуса, и покупаю я его редко, только для мужа. А тут я так разошлась с этими экспериментами, что купила сразу полкило. Все, конечно, не одолели, сыр остался, стал подсыхать. Мне стало его жалко, и я решила опять кое-что попробовать. Натерла его на мелкой терке, посолила, добавила красного молотого перца, немного молотых грецких орехов, пару ложек сливочного масла, майонеза по вкусу, все хорошо перетерла и у меня получилась очень вкусная масса, для бутербродов просто находка. У этого сыра какое-то второе рождение наступило.
Кстати о сырах. Я вдруг неожиданно полюбила сыр "Дер-блю", это такой дорогой с серовато-зеленоватой плесенью. Как-то кто-то принес к нам в дом кусочек этой диковинки. Я немного попробовала, и он мне не понравился, а муж даже пробовать отказался. Сыр остался в нашем холодильнике и пролежал там в забытьи недели две. В это время я прочитала в каком-то детективе у Дарьи Донцовой, что его все едят, и наслаждаются изысканным вкусом. Вот и я решила опять попробовать и "насладиться", ну не пропадать же добру. Положила в рот небольшой кусочек, размяла языком и вдруг меня что-то отвлекло от этого процесса. Минуты через три я вдруг поняла, что во рту у меня лежит что-то вкусное. Потянула в рот еще кусок - опять не нравится. Что за чертовщина! А потом я поняла, что вкусно съесть только один небольшой кусочек раз в день. Ну, очень вкусно!
Елена Виноградова
-
-
14.06.2011 в 22:18-
-
15.06.2011 в 00:52-
-
15.06.2011 в 07:55-
-
15.06.2011 в 09:43-
-
15.06.2011 в 19:27-
-
15.06.2011 в 23:33